山東煎
餅在中國非常出名，很多街頭小攤都當街自制
煎餅當早飯賣，但那些著實不夠正宗。煎餅因其脆、香、薄而聞名。蒲松齡也是一個愛吃煎餅的人，專門寫了一篇<煎餅賦>，其中一句：“圓如望月，大如銅鉦，薄似剡溪之紙，色似黃鶴之翎，此煎餅之定制也。”就是這樣了，蒲松齡專門為煎餅寫斌，可見有多喜愛。
1、將面糊均勻的攤開。
2、再打上兩個柴
雞蛋，均勻的鋪在面上。
3、雞蛋攤好了。
4、餅也好了!翻起來!
5、折一半。
6、疊好了抹上醬和辣醬,放上蔥花,
香菜和
生菜。
7、再疊一下。
8、放上一個炸好的薄脆,做好了!
小貼士：正宗山東
薄餅是要夾大蔥的，也可以根據自己的口味選擇添加不同的
食材。
