蝦皮鍋塌
豆腐的材料
豆腐......1小塊
蝦皮......適量
雞蛋......1個
麵粉......少許
香蔥末......少許
姜末......少許
鹽......少許
白胡椒粉......少許
高湯(
雞湯或
排骨湯)......適量
蝦皮
鍋塌豆腐的做法
1.備齊材料,
北豆腐洗淨切片,加一點鹽醃一下;雞蛋打散~
2.調一碗味汁:
排骨湯+薑末+鹽+白
胡椒粉3.吸去豆腐表面的水分,然後裹上一層乾麵粉,接下來裹一層蛋液,放入
平底鍋中,中小火煎成金黃色的豆腐片~
4.鍋內倒入剛才調好的高湯味汁,煮開後放入煎好的豆腐片,小火把汁收的差不多就可以了,最後撒上香蔥末.大人孩子可以一起吃~
