營養分析
1、
草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對
血液循環有利，是心血管病人的良好食物；
2、草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；
3、對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
適宜人群
一般人群均可食用，尤其適宜虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢高血壓、頭痛、久瘧、心血管病人。
草
魚頭豆腐湯原料：草魚頭1個，豆腐1塊，
節瓜1個，
姜2片。調味料：鹽1/2茶匙、
胡椒粉少許。
草魚頭
豆腐湯做法
1、草魚頭切開洗淨抹乾，加調味料拌勻略醃片刻。
2、豆腐用清水浸過面。
3、節瓜刮去皮切中大塊。
4、燒熱鍋加薑片，略煎草魚頭，草魚頭及薑片取出放碟。
5、
煲滾水4杯，加魚頭、豆腐、節瓜及薑片，水滾後轉中火煮至材料熟透，加鹽味，即可。
