用料:
乾香菇5朵,白
蘑菇4個,胡
蘿蔔1根,
洋蔥30g,
海帶絲10g,
姜末1/2茶匙（3g）,
醬油1湯匙(15ml),油1湯匙（15ml）,清水250ml
做法:
1、將白蘑菇和
胡蘿蔔清洗乾淨，切片；洋蔥去皮切碎成丁。
2、乾香菇清洗乾淨後放在一個大碗內，倒入滾水，蓋上蓋子，以高火煮2分鐘，出爐後繼續浸泡約15分鐘，然後將香菇切絲，並保留浸泡香菇的水。
3、將油倒入微波碗內，蓋上蓋子，以高火加熱1分鐘後取出，放入洋蔥丁、薑末，充分拌炒，再放入
微波爐內以中微波爆香1分鐘。
4、取出微波碗放入香菇絲、蘑菇片、胡蘿蔔片、海帶絲，加蓋以高火烹調2分鐘。
5、取出微波碗加入浸泡香菇的水，調入醬油，加蓋再以高火煮3-4分鐘即可。
小貼士
以微波方式處理乾燥的菇類可以縮短軟化時間，相對節省許多準備時間。
