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姜椒魚湯的製作材料：
主料：鱅魚500克
輔料：肉桂5克,桃仁10克,乾姜8克,香菜15克
調料：胡椒3克,花生油30克,鹽4克,味精1克
姜椒魚湯的特色：
微辣爽口，湯汁濃厚。
做法：
1. 胖頭魚去鱗、鰓，剖腹去內臟洗淨；
2. 炒鍋放至旺火上燒熱，倒入花生油燒熱，下入魚，煎至魚身兩側微黃；
3. 加入乾姜、胡椒粉、肉桂、桃仁、清湯，用旺火燒開；
4. 轉用中火煎煮20分鐘，煮熟後加入精鹽、味精，撒上香菜末，盛在湯盆內即成。
小帖士-食物相克：
肉桂：用桂忌用諸蔥。
乾姜：乾姜惡黃連、黃芩、天鼠矢。
香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。