主料：雞1/4只，
土豆2個，咖喱粉1湯匙
輔料：
生抽2湯匙，
白糖半個湯匙，料酒1湯匙，生粉、鹽少量
做法：
1：1/4只雞斬塊，用一點點鹽、1湯匙生抽、半個湯匙料酒，生粉一起攪拌醃雞塊半個小時入味，土豆去皮切小塊，瀝乾水分；
2：熱油鍋，瀝乾水分的土豆塊下鍋煎至兩面金黃；
3：加入醃好的雞塊，同樣用半煎半炒的方法，煎至
雞肉變色；
4：加入1湯匙的生抽、白糖、半個湯匙料酒，翻炒均勻；把咖喱粉用1個湯匙的清水融化後倒進鍋里，翻炒幾下；
5：加入沒過材料1/3的清水，大火煮開後轉中火燜10分鐘.
6：裝碟後用
紅椒和蔥花裝飾一下上桌；
小貼士：
1：因為沒打算做
咖喱雞塊的，所以沒有
洋蔥，如果加入洋蔥相信更香；
2：土豆用邊煎邊炒的方法煎至兩面金黃會更好吃；
3：加水以後大火煮開就要轉中火，如果一直大火的話，雞肉會變得很柴不好吃；
4：雞是熟得很快的，如果土豆切得小就可以放水少點，燜煮的時間也可以略短。
