愛料理 開啓美好生活

拔絲豆腐的製作材料：
主料：豆腐(北)400克
調料：色拉油125克,小麥麵粉50克,澱粉(玉米)50克,白砂糖150克
教您拔絲豆腐怎麼做，如何做拔絲豆腐才好吃

1. 將北豆腐切成3釐米長、2釐米寬、1釐米厚的片，逐片沾勻麵粉；
2. 用濕澱粉攪勻成糊；
3. 鍋內放寬油燒至五成熱，將北豆腐片掛勻粉糊，下鍋炸至表面挺實，色澤金黃時撈出，瀝淨油；
4. 鍋內放清水少許，加入白糖炒成糖漿；
5. 能拔出絲來時，放入北豆腐顛翻掛勻糖漿，出鍋裝盤；
6. 備一碗涼開水，上桌即成。