鮑魚蒸蛋
材料：
雞蛋3個、鮑魚5只、蔥絲、
紅椒粒、鹽、味極鮮
醬油、溫水或
高湯適量
製作過程：
1、準備材料
2、雞蛋碗中打散，加入1.5-2倍的溫水或高湯，調入適量鹽攪拌均勻
3、用篩網將蛋液過濾幾次，這樣做出來的
蒸蛋才細膩
4、蒸碗包上保鮮膜，在上面用牙簽叉幾個洞，放入燒開的鍋用中小火蒸五分鐘左右
5、這時候處理鮑魚，殺鮑魚只需用開水一燙，肉和殼就很好分離了，下面一個腸包不要了，取下鮑魚肉，用牙刷把黑邊圈刷洗乾淨，在上面划上一些十字刀
6、等蛋液表面稍凝結，打開保鮮膜，擺上鮑魚，再蓋上保鮮膜蒸至熟
7、在蒸好的蛋上澆一大勺味極鮮醬油
8、撒上蔥花和紅椒粒
9、美味上桌！
