菜系及功效：精品主食 青少年食譜營養不良食譜
咖喱
牛肉炒麵的主料：
麵條(標準粉)150克
咖喱牛肉炒麵的輔料：
洋蔥（白皮）30克,
四季豆100克,牛肉（瘦）150克
咖喱牛肉炒麵的調料：植物油15克,
醬油3克,澱粉(
玉米)10克,咖喱15克,鹽2克,料酒10克
咖喱牛肉炒麵的做法:
1. 洋蔥去皮洗淨切絲；
2. 四季豆洗淨切斜段；
3. 牛肉洗淨切片備用；
4. 鍋中倒水煮開，放進麵條煮熟，撈出瀝乾水分；
5. 把切好的牛肉放入碗中，加入醬油和澱粉用手抓勻，醃10分鐘；
6. 鍋內倒油燒熱，放入牛肉炒至變色，撈出備和；
7. 放入咖喱粉炒香，加入洋蔥、四季豆炒軟，再放入麵條、鹽、料酒、水和牛肉炒勻，最後用水淀粉勾芡即可。
