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　　菜系及功效：家常菜譜

　　工藝：炒

　　炒牛百葉的製作材料：

　　主料：牛百葉300克,蒜苗段,紅椒絲各適量。

　　調料：鹽,味精,黃酒,水淀粉,姜片,色拉油各適量。

　　教您炒牛百葉怎麼做，如何做炒牛百葉才好吃

　　1.牛百葉焯水後，切成鋸齒片。

　　2.鍋置火上，放入油燒熱，下薑片，加入百葉片，紅椒絲、蒜苗段爆炒，用鹽、味精、黃酒調味，炒勻勾芡，裝盤即可。

　　炒牛百葉的製作要訣：

　　牛百葉要切成鋸齒狀，炒制時要旺火速成。