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材料：
主料：牛肉400克 
輔料：辣豆瓣醬30克，姜，酒，醬油各20克，米飯適量。
做法：
1. 牛肉切塊，用熱水氽一下撈出。
2. 在油鍋中將蔥姜爆香，再加入辣豆瓣醬，然後放入牛肉塊翻炒並加入醬油，糖胡椒 粉，酒，味精及八角，最後加水浸過牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可。
3. 最後把做好的紅燒牛肉蓋到飯面上就可以了，喜歡吃蔬菜的加點蔬菜即可。
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來源：中國消費安全網  編輯：李陽