粵菜特色菜多彩咕嚕肉怎麼做？
來源: 愛料理
編輯：愛料理
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主料:五花肉250克輔料:黃椒半個 紅椒半個 小麥麵粉2大勺 玉米澱粉2大勺 柿子椒半個調料:食鹽5克 澱粉3克 番茄醬10克 植物油30克 白糖5克 水適量
多彩咕嚕肉的做法
1.五花肉去皮切成小塊狀，柿子椒、紅、黃椒去籽，切成小塊備用，五花肉先用一點鹽醃制三十分鐘至入味
2.取一盤放入玉米澱粉和普通麵粉各2大匙，攪拌均勻，將醃制好的五花肉均勻的裹上粉
3.鍋內放入足夠的植物油，大火燒熱，放入醃好的五花肉
4.中火炸至表面微金黃，撈出後大火將油燒熱，再放進去復炸約一分鐘，撈出瀝乾油備用，將番茄醬倒入碗中
5.蕃茄醬加入白糖、水和一點玉米澱粉調勻成汁
6.鍋內留少許的油，放入柿子椒、黃、紅椒塊
7.炒至斷生，倒入事先調好的汁，再倒入炸好的五花肉8.快速翻炒，使醬汁均勻的裹在肉塊上即可出鍋
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