材料：胡
蘿蔔半根、
山藥150克、
豬肉糜300克、蛋清25克
調料：
姜末 10克、料酒1勺、鹽1小勺、萬字
醬油1大勺。
做法：
1：將山藥去皮切成小塊。
2：上鍋
蒸熟，搗成泥待用。
3：將豬肉糜、山藥泥一起放入容器。
4：加入蛋清、薑末、料酒、鹽混合攪拌。
5：倒入萬字醬油順一個方向，盡可能多的攪拌，將肉餡上勁。
6：
胡蘿蔔洗淨去皮切成薄片，肉餡搓成乒乓球大小的
肉丸子。
7：將做好的肉丸子放在胡蘿蔔片上，裝入盤中。蒸鍋內加入適量的水燒開，放入肉丸子大火蒸8分鐘左右，熟透即可。
小貼士：
1、選擇肉糜時要有肥有
