蒜泥白肉美
食材料：
五花肉300克，蒜泥，萬字
醬油，辣油，糖，料酒適量。
蒜泥白肉的做法
1：鍋中放入適量水（能沒過肉），放入
姜片，蔥段和少許料酒，水滾後，將肉放入湯鍋中煮熟（約8－10分鐘，用筷子能插透肉）。關火後將肉浸泡在原湯中20分鐘至溫熱。
2：撈出肉晾乾瀝乾水分，片成薄片（標準寬約五釐米、長約十釐米，我是按肉片大小）；另外將
黃瓜洗淨切絲待用。
3：蒜泥加鹽、肉的冷湯調成蒜泥汁，將蒜泥、萬字醬油、
辣椒油、糖兌成調料。
吃法一：將黃瓜絲放在肉片上，捲起來，擺盤，然後將蒜泥的調汁澆在肉卷上即可。
