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迷迭香蘇打餅乾怎麼做?

來源: 愛料理 編輯:愛料理 訪問手機版

迷迭香蘇打乾原料:

普通麵粉250g,泡打粉2小勺,迷迭香4支約10g,細鹽半小勺,粗鹽2小勺,4大勺初榨橄欖油,100ml清水

迷迭香蘇打餅乾做法:

1、將迷迭香葉子擼下來切碎,與泡打粉和細鹽一起拌入麵粉

2、加入水和橄欖油和成濕潤但不粘手的面團

3、覆上保鮮膜醒面半小時,烤箱預熱200度



4、將面團分成4等份

5、每一份擀成長方形厚度不超過2mm的薄片

6、將薄面片轉移到按烤盤大小裁剪好的烘焙紙上,用叉子扎一些眼,再薄薄的撒一層海鹽,縱橫切割成喜歡的大小

7、連烘焙紙一起轉移到烤盤上,進烤箱200度烤15分鐘,冷卻後密封儲存



迷迭香蘇打餅乾小貼士:

1、也可以用乾迷迭香,或是換成其它你喜歡的香草,百里香或是細香蔥都不錯

2、擀麵片要盡量均勻,如有麵條機可以省不少事

3、烤好的餅乾一出爐就應該是脆的,如果不脆再回爐多烤一兩分鐘