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材料:
乾米粉95克，春捲皮8張（邊長21.5釐米），新鮮薄荷葉8片，煮好的中等大小蝦8只，縱向對半切開，豆芽100克，魚露45毫升或適量，香菜葉25克
做法:
1.將米粉放到一碗熱水里直到煮熟，大約15分鐘。瀝乾後用冷水沖洗。將一個大碗倒完熱水。將春捲一次一張的浸泡到熱水里直到半軟。大約20秒。然後分開放到桌布上，在每張皮子中間放上薄荷葉。然後放2個半蝦在薄荷葉上然後再放一小把米粉和5，6根豆芽。然後放些魚露再用香菜葉做點綴。
2.將春捲底部反翻上然後再將兩邊緊緊的捲起來做成春捲即可。