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芋頭紅豆糕的做法

準備材料：（1-2人/份）

糯米粉150g、澄粉50g、紅豆沙70g、白糖30g、色拉油20g、白糖30g、熟芋頭（提前蒸熟或煮熟）200g、水120g

製作過程：

1. 糯米粉，澄粉，30克白糖，20克色拉油，120克水，70克紅豆沙一起放入盆中和成面團。
2. 把面團放入蒸鍋，用大火蒸制25分鐘。
3. 將熟芋頭去皮加入30克白糖。
4. 用湯勺壓成芋泥攪拌細滑備用。
5. 蒸好的面團取出，放入盆中用擀麵杖搗杵出沾性。
6. 案板上面鋪上保保鮮膜放入面團，然後再鋪上保鮮膜用擀麵杖擀成薄皮。
7. 揭去上面的保鮮膜均勻的抹上芋泥。
8. 然後輕輕捲成長條。
9. 在切段即可食用。
提醒：

1.加入一些澄粉，可使面團的口感更Q彈。

2.蒸好的面團取出後，可在手上抹油操作，可避免沾手，用擀麵杖搗杵面團可使其產生一些粘性，而且做出的糕點口感更筋道，搗杵的時候擀麵杖也可以沾一些油，方便操作。

3.擀至面團的時候，上下都鋪上保鮮膜才好擀至，面團才能擀成薄片而且不沾。

4.卷好的長條，在切得時候，刀具可以沾一些熱水在切至，可以防粘連。

5.這是一款很適合冬季滋補營養的小甜點，是補中益氣，增加人體免疫力的藥膳糕點。