材料(六人份)
玉米粉 100g
高筋麵粉 100g
泡打粉 0.6小匙
白糖 20-40g(家裡有老人的話，建議白糖用最少量20g)
溫水 200cc
乾酵母 1小匙
乾
紅棗、
枸杞、
南瓜子 各適量
油 少許(刷模具用)
做法(對應上面步驟圖的序號)：
1.稱量各種材料，其中玉
米粉和高筋麵粉的比例為1：1。乾酵母使用之前再從包裝中取出來。
2.在一個乾淨的大容器里倒入全部的玉米粉和高筋麵粉。
3.加入泡打粉。
4.按照個人的喜好加入白糖。如果家裡有老人的話，建議白糖用最少量20g;標準量為35-40g。
5.將以上材料攪拌均勻。
6.用手試驗水的溫度，和人體的溫度接近就可以了。倒入乾乾酵母，攪拌均勻。
7.分2、3次加入酵母水在麵粉中，不要一次性全加進去，以免面糊過稀。
8.攪拌好的面糊呈糊狀，用筷子蘸一下，面糊會附著在上面而不脫落。
9.模具上薄薄地刷一層油。
10.倒入面糊，均勻地加幾顆乾紅棗。蓋上蓋子或濕布，放在溫暖的地方餳發。
11.餳好的面糊會增大為原來的一倍(指體積)。表面撒適量的枸杞和南瓜子。
12.放在
蒸鍋里，隔水大火蒸40分鐘即可。
