三鮮
疙瘩湯的製作材料：
主料：
麵粉做法：
1、將麵粉攪拌成糊狀，不要太稀，也不要太稠，將
韭菜洗淨切成短條，將蔥切成細絲，
香菜切成茉。
2、爆鍋，將蔥絲炒出香，倒入少許一品鮮
醬油調色，再倒入約600g清水，大火將水煮沸。
3、開鍋後，繼續大火，這時將面糊慢慢倒入事前準備好的小眼漏勺，然後輕輕晃蕩漏勺，這樣面糊就能均勻的掉入鍋中，形成疙瘩狀，如此產生的疙瘩大小均勻，老人小孩均可食用，將面糊全部做成疙瘩後，繼續大火煮沸2分鐘。
4、將事先準備好的韭菜條、蝦皮，加入鍋中，放入少許的
精鹽和
雞精，攪均。
5、關火，倒入香菜末，即可。
製作小貼士：
1、大火下疙瘩，是為了防止小火水不起沸，導致疙瘩全部粘在鍋底。
2、如果不喜歡吃韭菜可以換成其它
青菜，如：
白菜、
菠菜。
3、疙瘩湯里的湯可以是清水或老湯等。
營養小貼士：從飲食健康的角度而言，疙瘩湯更適合晚餐食用，因為
麵食類容易消化。疙瘩湯的營養價值在於，麵粉中含有大量的維生素B族，在酸性環境中，維生素B1是比較穩定的，煮
麵條時，大量的營養素會流失到面湯中，煮
餃子時，也會使部分營養素流失。而疙瘩湯可以使麵粉中的多種營養素保存在湯中，可以很好地避免麵食中營養的損失
