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材料：桂林米粉、肉丁、胡蘿蔔丁、香菇丁、木耳丁、青椒丁、洋蔥丁。
做法：
1.米粉下鍋煮4-5分鐘，關火後燜4分鐘，然後撈出在涼水上沖洗1分鐘，瀝乾水備用。
2.起油鍋，放入肉丁翻炒，炒制變色後放入洋蔥丁同炒。
3.炒出香味後放入胡蘿蔔丁、香菇丁、木耳丁翻炒，放入適量白糖、料酒、醬油、少許老抽。
4.炒熟後放入米飯翻炒，放入適量鹽，中間可以加入適量水（防止粘鍋）。
5.出鍋前放入青椒丁翻炒，撒入少許雞精即可出鍋。