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材料:
土豆、牛肉、青椒、咖喱、植物油、糖、生抽、澱粉、料酒、鹽、蔥。

做法:
1 將土豆，青椒和牛肉切成小塊狀，牛肉用少許生抽、料酒和澱粉拌勻醃制。

2 起油鍋，放入蔥爆香，炒出香味後放入牛肉翻炒。

3 牛肉翻炒至五成熟時放入土豆和青椒翻炒。

4 然後加入開水，沒過材料，加少量生抽，鹽和糖。

5 蓋上鍋蓋，中火燜半個小時左右，揭開蓋後用鏟試土豆，能輕易分開，加入咖喱。

6 待咖喱完全融化，汁收得差不多了，炒勻即可關火。