鴨油蒸蛋怎麼做?
來源: 愛料理
編輯:愛料理
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菜系及功效:湘菜消化不良食譜 益智補腦食譜 貧血食譜
口味:咸鮮味 工藝:蒸
一鴨四吃---鴨油蒸蛋的製作材料:
主料:雞蛋250克
調料:鹽2克,醬油10克,鴨油25克,味精1克
一鴨四吃---鴨油蒸蛋的特色:
細嫩軟滑,落口消溶,宜作席尾小吃。
教您一鴨四吃---鴨油蒸蛋怎麼做,如何做一鴨四吃---鴨油蒸蛋才好吃
1. 將雞蛋入碗內,攪勻;
2. 再加入雞清湯2000毫升、精鹽、味精、熟鴨油反復攪拌均勻;
3. 攪勻後上籠蒸10分鐘,取出淋入醬油即成。
一鴨四吃---鴨油蒸蛋的製作要訣:
宜用中火,中途放氣,避免蒸出蜂窩眼,以質地細嫩為佳。
小帖士-食物相克:
雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。