愛料理 開啓美好生活

菜系及功效：湘菜消化不良食譜 益智補腦食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味      工藝：蒸
一鴨四吃---鴨油蒸蛋的製作材料：
主料：雞蛋250克
調料：鹽2克,醬油10克,鴨油25克,味精1克
一鴨四吃---鴨油蒸蛋的特色：
細嫩軟滑，落口消溶，宜作席尾小吃。
教您一鴨四吃---鴨油蒸蛋怎麼做，如何做一鴨四吃---鴨油蒸蛋才好吃

1. 將雞蛋入碗內，攪勻；
2. 再加入雞清湯2000毫升、精鹽、味精、熟鴨油反復攪拌均勻；
3. 攪勻後上籠蒸10分鐘，取出淋入醬油即成。
一鴨四吃---鴨油蒸蛋的製作要訣：
宜用中火，中途放氣，避免蒸出蜂窩眼，以質地細嫩為佳。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。