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韭苔炒肉的主料：

韭苔 300克、豬肉 150克

韭苔炒肉的做法：

1豬肉切成條，放適量料酒和澱粉醃制。

2韭苔洗淨，切成3釐米左右的小段。

3鍋內放適量油，小火，放入肉絲，翻炒。



4翻炒至肉絲變色，放一勺豆瓣醬，翻炒均勻。

5放入韭苔翻炒。

6放入適量鹽調味，翻炒均勻出鍋即可。



小貼士

1、炒韭苔的時候不用蔥姜，韭苔本身的味道就夠了。

2、因為有醬，所以鹽要少放些。

3、時間不要太長，韭苔斷生即可。

4、韭苔底部用手能掐動的是嫩的，老的不好吃。