核桃紅棗阿膠糕
原料阿膠250克、核桃250克、紅棗200克、芝麻180克、枸杞50克、黃酒250克、冰糖50克
做法
1、阿膠裝入塑料袋中，用硬物敲打成塊。（我用的是肉錘）
2、然後放入攪拌機中，攪拌成粉末，
3、倒入黃酒，
4、再加入冰糖攪拌均勻，（冰糖用冰糖粉或冰糖塊均可，因為還要蒸的）
5、芝麻清洗後炒一下，會比較香，當然不炒也行。不炒就要曬乾再用。
6、核桃烤一下，不烤也行。
7、將阿膠黃酒放入蒸籠中，蒸鍋中一定要多放些水，
8、大約蒸了阿膠黃酒全部化開後，倒入核桃，核桃不用切。
9、再倒入黑芝麻，
10、放入枸杞，
11、最後倒入大棗，大棗對半切即可。
12、大約蒸50分鐘左右即可。
13、蒸的時候蒸籠上蓋上籠布，不容易滴水。
14、準備一個容器，上面放上保鮮膜，保鮮膜最好是耐熱的。
15、倒入蒸好稍涼的阿膠成品，並壓實，
16、大約放冷藏室幾個小時，冷藏至硬倒出。
17、然後切片食用。
