有一種東西可以讓飯拌到韶華勝極，它就是紅蔥酥，好象食物吃到荼蘼，也只剩下飽食後被遺忘的彼岸花了。在南方，炸的酥
香乾爽的紅蔥頭酥很常見，吃
湯麵、
拌飯、
蘿蔔糕、
米線時，加上一大勺，一種漂泊流離的咸美滋味就自然蔓延開來。
紅蔥酥
糯米雞飯原料：
紅蔥頭酥一盤、
雞腿肉一隻、小
南瓜一個、糯米500克、雞
高湯1000克。
紅蔥酥
糯米雞飯做法：
1、準備：紅蔥頭酥一盤、雞腿肉一隻、小南瓜一個、糯米500克、雞高湯1000克。
2、雞腿肉切塊，加1勺
白糖、1勺黃酒、1滴米
醋、2克鹽拌一下；
3、熱鍋熱油爆香紅蔥頭，加入
雞肉翻炒2分鐘；
4、加入洗乾淨的糯米，炒到透明；
5、加入雞高湯，沒過
米飯即可，碼上南瓜塊，大火煮沸轉文火燜到熟；
6、吃的時候，香滑軟糯的糯米雞南瓜飯，拌上酥脆咸美的紅蔥酥，好吃的沒話說。
