其實水蒸蛋非常簡單和方便！首先用熟油將不鏽鋼碗擦一下，免得粘在上面不好洗，然後打蛋、加水加佐料，樓上說蒸好後放佐料是不對的！蒸好後怎麼加佐料？放進去後攪？那就成了什麼了？？？只有蔥花可以蒸好後放！佐料包括：姜末、花椒末、雞精、鹽等，根據自己的愛好放，（我還喜歡加熟油辣椒！）裡面也要放油，少許的豬油，最好放點瘦肉末，那簡直是美味又營養，蒸的時候一定要大火！關鍵一步還要在水開的時候打開鍋，在攪一下！因為放的佐料，久了沈底，雖然沒有多大的影響，始終不完美，所以水開的時候還要攪一次，好了後面上丟上蔥花！OK了 ！
