材料：
粳米60克、
排骨200克、
芋頭150克、生
姜一塊、小蔥2根
做法：
1、芋頭削去外皮，切塊後洗淨，放入油鍋中以小火炸至外皮金黃色，撈出瀝乾油份備用。
2、排骨洗淨，切塊，放入冷水鍋中，大火煮開，待有很多浮沫後撈出排骨，用溫水沖洗乾淨備用；生薑去皮切片，香蔥洗淨切碎備用。
3、鍋中的水煮開後放入洗淨的粳米，轉小火煮20分鐘，再放入焯過水的排骨和薑片繼續煮30分鐘後，
4、放入炸好的芋頭塊一起煮10分鐘，最後加入適量鹽和少許
雞精，淋少許香油即可。
小貼士：
1、排骨焯燙去腥的步驟非常重要，直接將排骨和
粥同煮，喝起來味道會不太理想。
1、油炸的芋頭很香，但為了更健康，也可以用
蒸熟的芋頭。
2、
豬排雖然適宜於氣
血不足，陰虛納差者，但肥胖、血脂較高者不宜多食。
