材料：
牛腿肉（最好是
牛腩）
調料：
豆瓣醬，大蒜，生
姜，紅蔥頭（可不放），乾
紅椒，
花椒，草果，肉蔻，
八角，三萘，桂皮（剛好沒有了），鹽，雞粉等
做法：
1、
牛肉切稍大塊，氽水後撈起，改刀小塊，煮牛肉的湯不要倒掉，放一邊，撇去浮沫後備用
2、以上調料準備齊備用
3、炒鍋放油，油溫熱時放入除豆瓣外的所有調料，翻炒出香味
4、加入豆瓣醬炒香
5、倒入切好的牛肉炒勻
6、加入煮牛肉的清湯，適量鹽，入高壓鍋40分鐘左右，最後再加適量雞粉調味即可。
煮的時候，真是滿屋飄香呀，好味道就得要好
食材。
