原料：
高筋麵粉200克、
雞蛋30克、
牛奶90克、酵母2克、鹽1克、
白糖20克、
黃油20克。
做法：
1、麵粉加入所有原料（除黃油外）揉成團後，加入黃油揉至擴展階段，放溫暖處發酵至兩倍大；
2、取出分成5個小面團，揉成圓形；
漢堡模刷一層油，撒適量手粉防粘
3、面團放入模具中發酵，發酵至模具滿後，刷蛋水，撒
芝麻4、
烤箱180度中層烤15分鐘，脫模晾涼
5、肉餡中加入料酒、蛋清、適量
生抽、鹽、雞粉以及蔥
姜末，再加入適量
胡椒粉攪拌均勻至上勁
6、
平底鍋放少許油，將肉餡在手掌中團成
餅狀，下鍋煎，兩面煎熟即可
7、雞蛋打散，攤成餅狀
8、放涼的漢堡一切為二，放上一片
生菜，放上一個
肉餅和
蛋餅
